[zumrut]

En pahalı kahve kedi dışkısından

Endonezya adalarında yaşayan bir hayvanın dışkısından elde edilen dünyanın en pahalı kahvesi, Londra’daki bir kahvehanede fincanı 50 sterlinden (125 YTL) satılmaya başladı.

Londra’nın Sloane Square semtindeki bir kahvede satılan ‘Kopi Luwak’ kahvesi, astronomik fiyatına karşın büyük ilgi görüyor. İngiliz gazetelerindeki habere göre, bu yılki hasatta sadece 200 kilo toplanabilen kahveden tadan 23 yaşındaki Hannah Silver, ‘Başta biraz endişeliydim, ama çok beğendim. Biraz topraksı ve çok yumuşak bir tadı var’ diye konuştu.

Dünyanın en pahalı kahvesi, Endonezya’daki adalarda yaşayan ve bir tür misk kedisi olan ‘Paradoxurus’un yediği kahve çekirdeklerinin daha sonra dışkısından toplanmasıyla elde ediliyor.

Sumatra ve çevre adalarda yaşayan ve kahve üreticileri tarafından beslenen Paradoxurus adlı etobur memeli, kahve ağaçlarındaki en kaliteli çekirdekleri yiyor. Çekirdekler hayvanın midesindeki enzimlerin etkisiyle bir tür fermantasyona uğruyor, ancak hiçbir şekilde erimiyor.

Bu kahve çekirdekleri, daha sonra dışkı yoluyla dışarı atılıyor. Kahve üreticileri de Paradoxurus’un dışkısından bu çekirdekleri toplayarak dünyanın en pahalı kahvesini üretiyor.

Kopi Luwak kahvesi üzerinde yapılan incelemeler sonucunda, dünyanın en değerli kahvesinde diğer kahve çeşitlerine oranla daha az bakteri bulunduğu belirlenirken, uzmanlar, kahvenin kalitesini arttıran önemli faktörün Paradoxurus’un midesindeki enzimler olduğunu belirtiyor.

Kopi Luwak, yılda en fazla 250 kilogram kadar üretilebiliyor.

[Baytar Naz]

bu haberi bn gazetede de okumuştumm

gerçekten ilgi çekici bi haber

[Murat KUTAY]

ISTE BU AMACLA KULLANILAN HAYVAN:

ISTE URETTIGI MAMULLER:

ISTE KAHVENIN SON HALI:

[The PROFESSOR]

En pahalı kahve maymun dışkısından çıkarılan kahve tohumlarıyla yapılandı sanırım.Ben öyle hatırlıyorum.Maymunlar en iyi tohumları bilir ve onları yerlermiş bu nedenle dışkıdan ayıklanan tohumlardan üretilen kahveler en lezzetlileriymiş.[hr]
Ne kadar iğrenç bir dünyada yaşıyoruz arkadaş.İçim bir hoş oldu ya.

[The PROFESSOR]

Ben yesem o kahve çekirdeklerini tuvalette başımı bekler mi acaba Endonezyalılar:)

[Baytar Naz]

e hani bu kahve kedi dışkısından dı bu hayvan kediye hiç bnzemio ama

[dilara]

[size=large]Kedi dışkısının fincanı 66 YTL!

Bir tür Misk kedisinin dışkısından ayıklanarak yapılan Kopi Luwak kahvesi, Türkiye’de 6 ayda 1.1 kilo satıldı. Üstelik fincanı 66 YTL’den..

Belki kulağınıza çalınmıştır kedi dışkısından yapılan kahve. Meşhur Jack Nicholson ile Morgan Freeman’ın The Bucket List’ine girdiğini söylersek belki daha iyi hatırlarsınız. ‘İğrenç’ demeyin, kedi dışkısı deyip geçmeyin. Kopi Luwak denilen bu kahvenin önce nasıl ortaya çıktığını anlatalım: Endonezya açıklarındaki Sumatra Adası ile çevre adalardaki ormanlarında yetişen kahveye özelliğini veren bir Misk kedisi türü. Bu kediler kahve ağaçlarındaki kahve çekirdeklerini bütün olarak yutuyor.

Midesindeki enzimlerle fermantasyon geçiren çekirdekler dışkı yoluyla atılıyor. Bu çekirdekler dışkıdan ayrılıp özel işlemlerden geçiliyor ve sofraya kahve olarak geliyor. İşi gücü bırakıp bu kahvenin sırrını keşfeden ise Kanada Ontario’daki Guelph Üniversitesi’nde Dr. Massimo Marcone adlı öğretim görevlisi. Kopi Luwak adlı kahve yılda 260 kilo kadar üretilebiliyor. “Bunları bize niye anlattın” diyecek olursanız hemen açıklayalım dünyanın en pahalı kahvesinin satışı Türkiye’de de başladı.

EvdeKahve-Etken Gıda adlı şirket 6 ay önce ithal etmeye başladığı Kopi Luwak’ı ithal etmeye başlamış. 15 içimlik paketlerde satılan kahvenin bir kutusu 100 gram. 15 içimlik kutunun fiyatı 990 YTL. Bölün paket fiyatını 15’e 66 YTL çıkar. Bir başka deyişle bir fincan kahve 66 YTL’ye geliyor. Peki bu kahveyi alan var mı? Yanıt ithalatçı şirketin ortaklarından Selçuk Karaoğlan’da… “11 kutu sattık” diyor Karaoğlan. Bu da 1.1 kilo demek. Karaoğlan 60 kutu daha sipariş verdiklerini söylüyor. “Peki kriz ortamında elde kalır diye korkmuyor musunuz? diye soruyoruz Karaoğlan “Hayır, çünkü 2 yıl saklama süresi var” diyor.[/size]

[The PROFESSOR]

Kedi dışkısından çıkan tohumlarla kahve içen arkadaşlara sesleniyorum:

At dışkısından arpaları ayıklayıp bira yapıp içiyor musunuz?

İçmiyor iseniz bu ayrımcılıktır

Teşekkürler konuyu açan arkadaş Zümrüt’e…

[Yazar]

Yazılar