Türkiye’de yumurta üretimi
Yumurtanın oluşumu
a- ovaryum
b- infindibulum
c- magnum
d- isthmus
e- uterus
g- vajina
Yumurta çeşitleri
8 basit şekilde
10 mm ile 145 mm arasında değişir
Yumurta renkleri
Porfirinlerden köken alan iki adet pigmentten derive olur.
Renk ve desenler kuluçkada yumurtayı kamufle etmeye yarar
Mağara kuşlarının yumurtaları pigmentsizdir.
Renkler kabuğa uterusta kabuk oluşumu sırasında eklenir.
Yumurta renkleri
Yumurta türleri
Tavuk yumurtası: Oval; 50-60 g; beyaz-sarı
Ördek yumurtası: Küt uçlu, uzun, oval; 60-70 g; 57.7-65 mm; yeşilimsi, kahverengimsi, sarımsı beyaz; kabuk parlak; yağlılık hissi verir; porlar ince; sarısı büyük
Kaz yumurtası: Büyük ve beyaz renkte
Devamı ve resimli sunum için asagıdaki ekteki dosyayı indiriniz
