Yeni zoonozlardan ileri gelen gıda infeksiyon ve intoksikasyonları, gelişmiş ülkeler dahil olmak üzere, pek çok ülkede ciddi sağlık sorunlarına ve ekonomik kayıplara neden olmaktadır. Dünya genelinde yılda yaklaşık 1.9 milyon insanın gıda ve su kaynaklı mikrobiyel patojenlerin neden olduğu, ishal ile seyreden hastalıklarla hayatını kaybettiği tahmin edilmektedir.
